15 Ans d'Excellence Internationale • Hôtellerie • Restauration

L'Art de la Haute Table &
la Maîtrise Culinaire

Chef maroco-canadien alliant rigueur de gestion, créativité gastronomique et leadership d'élite. Ancien Chef pour une Famille Royale et sous-chef à The Westin Marriott. Mobilité globale.

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Omar Fessaouat

Chef • Membre Chefs Canada

Philosophie & Vision

Créateur d'émotions culinaires & gestionnaire d'excellence

Avec plus de 15 années passées derrière les fourneaux de cuisines prestigieuses au Canada, en Arabie Saoudite et au Maroc, Omar incarne l'alliance parfaite entre l'exigence du grand luxe et la rentabilité opérationnelle.

De la précision requise au Palais Royal pour des délégations VIP internationales jusqu'au pilotage de banquets de grande envergure pour le groupe Marriott (The Westin), chaque carte créée répond à une signature gastronomique singulière, sublimant les produits avec des techniques contemporaines.

15+ Années d'Expérience

3 Pays Clés (CA, KSA, MA)

100% Mobilité Mondiale

Repères de Carrière

Établissements & Références de Prestige

2021 — 2026 | NL, Canada

Head Chef — HOTELNORTH

Direction intégrale des opérations culinaires, création des cartes, maîtrise des coûts et conformité HACCP rigoureuse.

2019 — 2021 | Whistler, Canada

Sous-Chef — The Westin Hotel (Marriott International)

Supervision des banquets et fine dining selon les normes de luxe Marriott. Formation et coordination d'une brigade multiculturelle.

2016 — 2018 | Arabie Saoudite

Chef de Partie — Palais de la Famille Royale

Confection de prestations gastronomiques pour la famille royale et délégations VIP dans le respect d'exigences absolues de qualité et de confidentialité.

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